吉林省是我國(guó)名副其實(shí)的產(chǎn)糧大省，而白酒的主要原料便是糧食(玉米、高粱等)，吉林省的白酒企業(yè)依此資源優(yōu)勢(shì)，結(jié)合自身特點(diǎn)來(lái)發(fā)展企業(yè)，生產(chǎn)出了許多酒體豐滿、口味純正的好酒。雖然吉林省現(xiàn)有獲得生產(chǎn)許可證的白酒企業(yè)300余家，品牌眾多，但在業(yè)界卻流傳著這樣一種說(shuō)法，“吉林白酒只是墻內(nèi)開(kāi)花墻內(nèi)香”，真正走向省外市場(chǎng)的為數(shù)不多。據(jù)了解，全省目前沒(méi)有一戶企業(yè)年銷售額過(guò)億元。那么，吉林白酒在本地到底繁榮到何種程度?它不能“香飄四海”的癥結(jié)又何在?如何才能突出重圍去大打天下呢?就此系列問(wèn)題，記者走訪了相關(guān)人士。

　　消費(fèi)終端——本地酒唱主角 在長(zhǎng)春市的各大商超和酒店里，本地(即吉林省)酒都有自己的一席之地。記者在恒客隆倉(cāng)儲(chǔ)超市及其所屬40多家迷你店、沃爾瑪萬(wàn)達(dá)購(gòu)物廣場(chǎng)、歐亞商都等商超看到，本地酒品種都比較全，榆樹錢、洮南香、洮兒河、龍泉春、德惠大曲等地產(chǎn)名酒應(yīng)有盡有，琳瑯滿目。據(jù)這些店的銷售人員介紹，地產(chǎn)名優(yōu)酒走貨情況十分火爆。 在長(zhǎng)春市剛記海鮮、灶王爺、東方餃子王等知名酒店，“榆樹錢”“洮南香”“龍泉春”成為本地酒的代表。一些不知名的小店更是以本地酒為主打。甚至在香格里拉、紫荊花、名門、樂(lè)府這類星級(jí)酒店中，本地酒也都有的賣。 記者當(dāng)街隨機(jī)采訪采訪了幾位消費(fèi)者。一位工人師傅說(shuō)，多少年了，就認(rèn)準(zhǔn)了本地酒，口味合適，價(jià)錢還便宜。外地的酒再好，可喝不慣那種“曲子味”。在某電腦公司工作的一位“白領(lǐng)”張先生則說(shuō)，平時(shí)大家聚會(huì)，都喝本地酒，口味挺不錯(cuò)的。很是湊巧，一位40歲左右的男子是長(zhǎng)春市某酒類批發(fā)公司的老板。

　　提到當(dāng)?shù)鼐?，他熱情地?duì)記者講到，他是洮南某酒廠在長(zhǎng)春的代理商，他經(jīng)營(yíng)的“洮南香”賣的特別好，單就“洮南香老虎頭”一種，有時(shí)一天就能走貨上千箱。 生產(chǎn)廠家——質(zhì)量、宣傳是關(guān)鍵 針對(duì)吉林白酒沒(méi)能“大打天下”的現(xiàn)狀，長(zhǎng)春榆樹大曲集團(tuán)銷售公司總經(jīng)理?xiàng)顕?guó)賦提出了“質(zhì)量+宣傳+營(yíng)銷”的模式，頗值得人思索。楊國(guó)賦說(shuō)，好的質(zhì)量是產(chǎn)品能夠占領(lǐng)市場(chǎng)的決定性因素，也是最基本的因素，只有產(chǎn)品有了過(guò)硬的質(zhì)量才能談及其它。作為一種飲品，酒與食物一樣，同人們的性命息息相關(guān)。所以，酒的質(zhì)量尤為重要。但是，光有了好的質(zhì)量還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，宣傳的功效同樣不可忽視。“好酒不怕巷子深”“皇帝的女兒不愁嫁”，這些觀念早已過(guò)時(shí)了。在同質(zhì)化的商品越來(lái)越多的情況下，產(chǎn)品需要宣傳，要求用宣傳來(lái)引導(dǎo)消費(fèi)。

　　只有這樣，才能在消費(fèi)者中建立對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)知度、信賴度乃至忠誠(chéng)度。就以五糧液集團(tuán)為例，酒好是勿庸置疑的，他的廣告以及宣傳的投放攻勢(shì)對(duì)于樹立品牌同樣功不可沒(méi)。相形之下，吉林省白酒企業(yè)的宣傳力度顯然不夠大，這便是癥結(jié)之所在。 吉林省頭道酒業(yè)有限公司總經(jīng)理葉樹民則從飲食文化角度入手來(lái)詮釋癥結(jié)之所在。葉樹民認(rèn)為，北方和南方存在著巨大的飲食文化差異，北方人性格豪爽，喜歡喝烈酒，南方人性格之中則突出一個(gè)柔字，習(xí)慣喝米酒。吉林白酒多以度數(shù)高、性烈見(jiàn)長(zhǎng)，“南方人當(dāng)然是受不了的”。 吉林省某酒業(yè)公司一位不愿透露姓名的負(fù)責(zé)人則認(rèn)為，吉林白酒行業(yè)現(xiàn)狀和很多行業(yè)一樣：窩里橫。本來(lái)很好的產(chǎn)品卻無(wú)法打造更廣闊的市場(chǎng)，原因是多方面的。

　　“首當(dāng)其沖的是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理”。吉林省的白酒生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)在只是占領(lǐng)了本地市場(chǎng)，想要繼續(xù)擴(kuò)大市場(chǎng)份額就要根據(jù)不同市場(chǎng)、不同文化背景、飲食習(xí)慣、消費(fèi)水平等來(lái)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，只有生產(chǎn)出適合當(dāng)?shù)匦枰漠a(chǎn)品，才能談及其他。就現(xiàn)有產(chǎn)品而言，可改善其低檔次的包裝來(lái)提升競(jìng)爭(zhēng)力。另外，企業(yè)的品牌意識(shí)也亟待增強(qiáng)。“市場(chǎng)運(yùn)作方面表現(xiàn)出營(yíng)銷手段的落后，只是單純模仿別人的做法，很少有一定價(jià)值的創(chuàng)新之舉。每個(gè)企業(yè)都用打火機(jī)做促銷品、瓶蓋換錢的方式搞宣傳，真是有點(diǎn)讓人啼笑皆非，究其原因是營(yíng)銷人才的缺乏。吉林省的白酒企業(yè)多是小作坊式的家族企業(yè)，弊端很多，有的企業(yè)經(jīng)營(yíng)者根本不懂經(jīng)營(yíng)管理，多數(shù)企業(yè)缺乏真正懂得市場(chǎng)的人才，宣傳意識(shí)自是不太強(qiáng)了。這都是一系列的連鎖反應(yīng)。”

　　據(jù)這位資深人士介紹，針對(duì)吉林省白酒行業(yè)小企業(yè)眾多、規(guī)模企業(yè)少的現(xiàn)狀，有關(guān)部門應(yīng)加強(qiáng)引導(dǎo)和加大扶持力度，同時(shí)相關(guān)部門應(yīng)對(duì)行業(yè)的不公平競(jìng)爭(zhēng)加以規(guī)范。 專家：發(fā)展中提檔次，以檔次創(chuàng)品牌 提起吉林省白酒的“昨天，今天和明天”，吉林省釀酒協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)周玉山感慨頗深。周會(huì)長(zhǎng)坦言，吉林省是全國(guó)的產(chǎn)糧大省，具有生產(chǎn)、釀造白酒的天然優(yōu)勢(shì)。很多高附加值的白酒用的原料都是吉林的糧食。但是，吉林省的白酒釀造只有百余年的歷史，而人所共知的川酒則達(dá)數(shù)千年之久。“酒越陳越好，這是需要時(shí)間的?，F(xiàn)在，無(wú)論花多大的力氣興建、改建、擴(kuò)建酒廠都不可能立即見(jiàn)效，這是一個(gè)讓人很無(wú)奈的歷史積弊。”周會(huì)長(zhǎng)接著說(shuō)道，吉林白酒行業(yè)目前以生產(chǎn)中、低檔酒為主，其原因是多方面的。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的價(jià)格杠桿起著不可替代的作用。在沒(méi)有品牌效應(yīng)的前提下，只能先靠低價(jià)、高質(zhì)來(lái)占領(lǐng)市場(chǎng)。這也使得吉林白酒能夠在很短的時(shí)間里就走入了百姓的日常消費(fèi)。事實(shí)證明，這種策略是符合吉林省當(dāng)?shù)貙?shí)際情況的。但是，要想打入全國(guó)市場(chǎng)，單靠這種中、低檔次是不可能的。

　　“吉林省有好酒，沒(méi)有名酒”，這也正是許多白酒企業(yè)亟待解決的難題。 周會(huì)長(zhǎng)認(rèn)為，在當(dāng)前“川酒挺立、皖酒崛起、黔酒改組與名酒品牌化”的局面下，吉林白酒走魯酒的廣告路子和五糧液集團(tuán)的帖牌政策都是不可行的。因地制宜，可以借鑒吉林市場(chǎng)上發(fā)展比較好的幾家白酒企業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)。榆樹錢，榆樹王，百年榆樹,這些都是榆樹大曲集團(tuán)生產(chǎn)的系列酒，他們?cè)诩质袌?chǎng)上占有相當(dāng)?shù)姆蓊~，并且開(kāi)拓了部分省外市場(chǎng)，目前已有相對(duì)高檔的酒被消費(fèi)者認(rèn)可。白城市幾家酒廠的發(fā)展勢(shì)頭迅猛，洮南香、洮兒河等市場(chǎng)銷量越來(lái)越好。“可以從中推理一下，找出吉林白酒的定位和發(fā)展方向”。同時(shí)，周會(huì)長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，引資永遠(yuǎn)是真理。2003年遼源龍泉酒業(yè)股份吸納新的資本注入，今年長(zhǎng)春榆樹大曲集團(tuán)和梅河口釀酒廠的成功改制，給吉林白酒行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了新的活力，也為吉林白酒走向全國(guó)提供了一個(gè)可借鑒的經(jīng)驗(yàn)。 對(duì)于吉林白酒的明天，周會(huì)長(zhǎng)認(rèn)為有很大的發(fā)展?jié)摿?，而且政府十分關(guān)注。最近幾年開(kāi)展的評(píng)選吉林省酒業(yè)十大名牌就是在為企業(yè)“加油”。另外，在不違背政策的前提下，政府還會(huì)給企業(yè)適當(dāng)?shù)膸椭?。再者，地方保護(hù)政策在經(jīng)濟(jì)全球化的大潮中日漸淡薄，這使得吉林白酒機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。一方面，自己走向外省市的市場(chǎng)阻礙變小了;另一方面，這也使得靠質(zhì)量堅(jiān)守住自己家門口變得更為迫切。最后，周會(huì)長(zhǎng)有些動(dòng)情地說(shuō)道：“現(xiàn)在，吉林白酒已經(jīng)在吉林省內(nèi)‘遍地開(kāi)花’，但吉林白酒并不局囿于此，他將在穩(wěn)步發(fā)展中提高檔次，再以檔次來(lái)創(chuàng)新品牌。只有有了具有競(jìng)爭(zhēng)力的品牌，吉林白酒走向全國(guó)市場(chǎng)便指日可待。”